سردخانه میوه و سبزیجات
شرایط نگهداری سبزی در سردخانه بالای صفر
سبزی جزو محصولاتی است که برای نگهداری نیاز به دمای بالای صفر و بعضی از سبزیجات که یخ زده هستند نیاز به دمای زیر صفر دارند سردخانه های بالای صفر ۱ تا ۵ درجه قابل تنظیم است جهت نگهداری محصولاتی که نیازی به انجماد ندارند. دمای سردخانه های زیر صفر تا منفی ۳۰ درجه میباشد که بنا به نوع محصولات قابل تنظیم می باشد. سبزیجات در سردخانه های بالای صفر با کیفیت تر و ماندگاری طولانی تری دارند.
سردخانه میوه زیر صفر
میوه ها را میتوان به چند صورت سالم و خورد شده در حالت یخ زده در سردخانه زیر صفر نگهداری کرد دمای مناسب نگهداری میوههای یخ زده سردخانه ایی منفی ۱۲ درجه سانتی گراد است با این روش نگهداری مفید تری خواهیم داشت
عوامل تاثیر گذار در حفظ کیفیت محصولات در سردخانه
برای نگهداری سبزیجات فریز شده در سردخانه باید سیستم تهویه و سیستم گردش دما بین محصولات و درجه ی سرمایش سردخانه توجه داشت تا سبزیجات یخ زده کیفیت اولیه خود را از دست ندهند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.